Vakuové sáčky vhodné pro styk s potravinami – PA/PE vakuové sáčky pro profesionální kuchyň

Vakuové sáčky vhodné pro potraviny jsou profesionálním obalem pro veškeré potravinářské aplikace, které vyžadují vakuové zapečetění nebo hermetické uzavření. Na rozdíl od standardních plochých sáčků z LDPE se skládají z PA/PE laminátové fólie – kombinace polyamidu (PA) jako odolné vnější vrstvy a polyetylenu (PE) jako tepelně svařitelné vnitřní vrstvy. PA nabízí vynikající bariéru proti kyslíku a aroma, mechanickou pevnost a odolnost proti chladu; PE zajišťuje spolehlivé tepelné svařování v běžných vakuovacích strojích.

Typickým použitím je vakuování masa, uzenin, sýra a připravených komponent v profesionální kuchyni. PA/PE sáčky odolávají vakuovacímu procesu, aniž by se trhaly nebo deformovaly. Jsou odolné proti chladu do -40 °C, tedy plně vhodné pro mrazení, a udrží si flexibilitu i při velmi nízkých teplotách. Pro sous-vide aplikace (kontrolované vaření při 50–85 °C ve vodní lázni) jsou dostatečně teplotně odolné – to je důležitý rozdíl oproti standardním LDPE sáčkům, které by se při těchto teplotách roztavily.

Náš sortiment vakuových sáčků vhodných pro potraviny pokrývá typické standardní velikosti pro profesionální kuchyně: 150×200 mm (jednotlivé porce), 200×300 mm (standardní obal), 250×400 mm (rodinné porce), 300×500 mm (velké porce, uzeniny). Obvyklé jsou tloušťky fólie 90–120 µm, vhodnost pro styk s potravinami dle EU 10/2011 je standardem, dostupná je vhodnost pro sous-vide. Prohlášení o shodě dodáváme na vyžádání pro HACCP spisy.

• Balení masa a uzenin: vakuování pro delší trvanlivost
• Zrání a uskladnění sýra: kontrolované skladování v chladírně
• Profesionální kuchyně a catering: předporcované komponenty pro mise-en-place
• Sous-vide aplikace: kontrolované vaření ve vodní lázni při 50–85 °C
• Profesionálové mrazení: potravinářské manufaktury s nárokem na mrazení
• Přímý prodej a farmářská prodejna: uzeniny a maso ve spotřebitelském balení

• 150×200 mm: jednotlivé porce, kusy sýra, plátky uzeniny
• 200×300 mm: standardní obal pro rodinné porce
• 250×400 mm: větší rodinné porce, celé uzeniny
• 300×500 mm: velké porce, šunkové plátky, množství čevapčiči
• Tloušťka fólie 90 µm: standard pro vakuování
• Tloušťka fólie 120 µm: prémiová ochrana pro ostré kosti, zmrazené maso
• Vhodné pro sous-vide: teplotní odolnost do 85 °C
• Prohlášení o shodě: na vyžádání pro spis HACCP

Doprava z německého skladu. Standardní potravinářské velikosti jsou zpravidla skladem, individuální potisk se domlouvá podle dodací lhůty. Bez minimální objednávky. Řeznictví i všichni ostatní zákazníci – B2B i B2C – získávají množstevní ceny. Prohlášení o shodě a bezplatné vzorky prostřednictvím našeho poptávkového formuláře.